｜Ellyn's Simple Life｜

話說我家室友Kenny上周日帶我們去全美最大的Organic supermarket "Whole Food"洗禮!!

一到那，我馬上就被手工烘焙的咖啡豆香吸引了過去，

愛咖啡成痴的我話不多說，馬上就下手買了一杯我最愛的Latte!!

果然是好喝!!

一下子我就愛上這家supermarket啦!!(我家Joe也是莫名奇妙買了一堆果汁…)

當天我和我家JOE忍不住就挑了一塊Rib eye準備回家搭配我們上次去Napa買的白酒!!

於是，為了要幫我家大爺提前慶生，今天一大早熱血的我就自個兒跑去Albertsons採購所需的配菜

這次的食譜是參考網友小b(謝謝您!)，再加上自己手邊的一些配料下去醃牛肉!

有興趣的朋友可以連結過去參考他的食譜哦!! 草本新鮮

★材料★

1. 牛肉兩人份(我選用了Rib Eye From Whole Food，Whole Food的肉質真的很棒，我買回來冰了2天，從冰箱拿出來時仍然沒有血的味道)

 
2. 橄欖油：適量
3. 黑胡椒：適量
4. 海鹽：適量
5. 新鮮迷迭香、百里香：適量(以上是小b的食譜)

6.五香粉

7.美式Grill Mate-- Montreal Steak     

8.紅青椒

9.生菜 or 花椰菜(若有花椰菜可直接用花椰菜當配菜，因為我家剩生菜所以我直接拿來當配菜)

10.地瓜

★做法★

1. 牛肉兩面用足量的橄欖油(不能太少)塗抹仔細，鋪上新鮮迷迭香、百里香、五香粉、美式Grill Mate-- Montreal Steak ，再均勻撒上現磨黑胡椒後，置於冷藏室醃個三十分鐘左右。

2. 要烹調之前，再撒上適量的海鹽於牛肉的兩面。

3.  將地瓜、配菜、青椒洗淨切段後，再將地瓜再用熱水川燙煮熟

★小b在Blog裡有提供2種做法來處理牛排，由於我購買的是Rib eye屬於油花較多的牛肉，

所以我選擇了他的第二種作法"用烤的方式(適合油脂較多的沙朗)"來處理Steak:

1. 熱鍋(不需要額外加橄欖油)，以中火的火侯煎牛肉，單面大約煎十秒鐘左右，約六分熟封住肉汁後，即可送入烤箱(熟度可依每人斟酌，因為本人較不敢吃太生所以選擇6分)。

2. 烤箱必須事先以攝氏190度預熱好，將封鎖肉汁的牛肉送入，以同樣的溫度烤約十五～二十分鐘，端看該牛肉的厚度和大小來決定。

3. 最後再搭配上事先備好的配菜和白酒(其實Steak應該是配紅酒啦!!)即可上桌!!

Ps.這是我第一次分享食譜，文筆不好請多見諒與指教哦♥